Riqueza: Vista essa camisa!

Façam as encomendas que passo seu pedido para a Made in Home.

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Brownie com Sorvete de Baunilha

Escarafunchando o blog de David Lebovitz (www.davidlebovitz.com), descobri que nem só de fazer sorvete vive esse chef. Ele faz outras coisitas mais... Eu me atrevi a fazer o brownie e incrementei com o sorvete de baunilha e calda de chocolate.

BROWNIE
-315g de chocolate meio amargo
-215g de manteiga
-175g de farinha de trigo
-1 colher de chá de sal
-2 colheres de sopa de cacau
-420g de açúcar
-5 ovos
-1 colher de chá de baunilha
Coloque o chocolate com a manteiga e mexa até derreter totalmente.Bata os ovos com essa mistura e acrescente a baunilha.Em outra tigela, misture os pós.Misture tudo delicadamente e coloque no forno pré-aquecido.Assa super rápido.Então, atenção para não queimar.Cheque com um palito depois de 15 minutos no forno.

SORVETE DE BAUNILHA
- 750ml de leite
- 1 pitada de sal
- 3/4 de xícara de açúcar
- 1 colher de chá de baunilha
Aqueça o leite com o sal e açúcar. Em uma tigela, misture 5 gemas e despeje o leite quente sobre as gemas, mexendo sempre.Leve de volta ao fogo e mexa até engrossar. Adicione as gotas de baunilha e coloque no congelador.Depois de 45 minutos, use um mixer. Repita esse procedimento 3 vezes para poder deixar congelar completamente.
CALDA DE CHOCOLATE
-250ml de água
-1/2 xícara de açúcar
-1/2 xícara de xarope de milho
-55g de chocolate meio amargo
Ferva a água com açúcar, mel e cacau. Deixe ferver e desligue. Junte o chocolate derretido em banho-maria.
Voilá!

SORVETE!SORVETE!SORVETE!

Essa postagem é em homenagem a David Lebovitz (www.davidlebovitz.com). Primeiro, vi um documentário sobre o blog dele na National Geographic e achei fascinante a forma como ele faz Sorvete. Enchi a boca de água ao vê-lo fazer sorvetes... Acessei seu blog e eis minha sensação enquanto preparava: "Estou em Paris!". Como todo mundo sabe, Paris é uma festa.

SORBET DE UVA

-1 kg de uva (escolhi a que serve para fazer suco)
- 1/4 xícara de açúcar
- 2 colheres (sopa) de xarope de milho ou mel
Coloque na panela, as uvas e a água e cozinhe até ficarem macias.
Peneire.
Adicione às uvas peneiradas o açúcar e o xarope e mexa até dissolver o açúcar.

Leve ao congelador. Depois de 45 minutos, use um mixer. Repita esse procedimento 3 vezes para poder deixar congelar completamente.

SORVETE DE BANANA
- 600g de banana madura
- 135g de açúcar
- 500ml de leite de coco
- 1 pitada de sal

Aqueça o açúcar com 1/4 do leite de coco, mexendo sempre até espumar.Adicione as bananas cortadas em rodelas,o sal e mexa ocasionalmente até que as bananas fiquem macias
Retire do fogo, misture os demais ingredientes e adicione algumas gotas de limão caso fique muito doce.
Bata no liquidificador e leve ao congelador.Depois de 45 minutos, use um mixer. Repita esse procedimento 3 vezes para poder deixar congelar completamente.

SORVETE DE CHOCOLATE

-500ml de leite

-1/2 xícara de açúcar
-50g de cacau em pó
-115g de chocolate meio amargo
-1 colher de chá de baunilha
Coloque para ferver a metade do leite com o açúcar, cacau e sal. Retire do fogo e adicione ao chocolate derretido em banho-maria com o restante do leite. Bata no liquidificador e coloque no congelador.Depois de 45 minutos, use um mixer. Repita esse procedimento 3 vezes para poder deixar congelar completamente.
SORVETE DE HORTELÃ
-1 litro de leite
-600g de açúcar
-2 litros de creme de leite
-1 pitada de sal
-320 gramas de hortelã fresca
-20 gemas
Aqueça o leite, 250g de creme de leite, açúcar, sal e hortelã. Quando ferver, retire do fogo e tampe a panela durante uma hora para pegar a essência de hortelã.Peneire o hortelã. Reaqueça esse leite. Em uma tigela, misture as gemas. Depois, despeje a mistura de hortelã nas gemas, mexendo bem. Cozinhe tudo até engrossar. Coloque a panela em uma bacia com água gelada e deixe esfriar.Coloque no congelador.Depois de 45 minutos, use um mixer. Repita esse procedimento 3 vezes para poder deixar congelar completamente.

PIRULITO

Titi chegou da escola dizendo que precisa levar segunda-feira um pirulito daqueles grandes (igual o que Chiquinha usa no Chaves) para a apresentação de uma dança na escola da música “Pirulito que bate-bate”. Ele tem alergia a corantes. Então, para não ficar mais uma vez chateado por não poder chupar o pirulito, lembrei das vezes que Vovó Ita fazia alfinim ou puxa-puxa. Procurei na internet e encontrei a receita. Soube que é uma receita rara porque muito pouca gente ainda faz. Graças à industrialização... Escolhi fazer o de laranja.

Ingredientes:

1/2kg de açúcar (usei o demerara)

3 colheres(sopa) de suco de laranja

1 xícara de chá de água

1 colher de chá de raspas de laranja

Modo de fazer:

Coloque tudo no fogo e mexa até dissolver o açúcar. Pare de mexer e ferva até que fique em ponto de bala mole.

Fiquei super nervosa nessa parte por que não sabia o ponto de bala mole. Mas, a minha sapiência inconsciente fez o seguinte: mexi um pouco o açúcar derretido para diminuir a grande quantidade de espuma que se formou.

Coloquei a colher de pau do lado e quando fui pegar de novo a colher de pau, percebi que havia pingado a calda. Tive a curiosidade de provar aquela gotinha de calda. Foi aí que percebi que estava em ponto de BALA. Não tão mole. Se tivesse ficado mais um pouco de tempo no fogo, tinha ficado uma pedra.

Sei que quem tem o hábito de fazer cera para depilação sabe exatamente o ponto que o açúcar fica, mas eu nunca havia feito. Foi uma novidade maravilhosa para mim. Parecia que estava descobrindo que E=mc2! Eureca.

O segundo desafio dessa receita foi que dizia para colocar no mármore a calda e esperar esfriar. Porém, quando coloquei no mármore não tive que esperar nada por que a calda começou a endurecer na panela mesmo! Molhei minhas mãos na manteiga, peguei o alfinim e aí começou a diversão maior de fazer puxa-puxa!

Fiz uma “cobrinha” e enrolei fazendo um pirulitão para Titi. Enfiei um palito de churrasco e estava pronto o super pirulito! Fico grata pela alergia de Titi senão não teria lembrado desses momentos que Vovó Ita fazia alfinim! Fico grata mais ainda porque Titi participou do feitio e amou! Nos divertimos muito. Pela foto, dá para perceber.

A um passo da realização

Entenda melhor o programa “Organize sua vida em 21 dias”
 

Você conhece aquela pessoa que não chega na hora marcada? E aquela que esquece os compromissos? Tem aquela que não faz o que fala que vai fazer e é cheia de desculpas... O resultado é que ela sempre deixa os compromissos para amanhã e “amanhã” nunca chega! A mais comum parece ser aquela que perde oportunidades. São oferecidos grandes empregos para ela e essa pessoa não consegue trabalho.

Se você tem alguma característica citada acima ou percebeu que todas elas fazem parte da sua vida, bem-vindo ao mundo dos desorganizados. Com certeza, alguém já lhe chamou de desorganizado. Já contou quantas vezes ouviu “arrume sua vida” ou “atrasado, pra variar” ou “cansei de suas desculpas esfarrapadas”. No entanto, isso não é motivo pra pânico. Ao contrário, fique tranqüilo por que a solução existe e é mais simples do que você imagina.

Quando se fala em organização, vem logo à cabeça a idéia de algo arrumado, limpinho e bonito. Mas, de acordo com a terapeuta holística e master em programação neuro-linguística(PNL), Daniella Medeiros, organização é natural em todos os seres humanos. O detalhe é que “ficamos presos a crenças e valores aprendidos em outro momento da vida. O resultado é que a vontade de sonhar e realizar o que gosta vai por água abaixo e a vida vira uma verdadeira bagunça”, afirma Daniella.

Depois de conhecer muitas pessoas realizando o trabalho de terapeuta holística nos últimos 10 anos, Daniella concluiu que há quem tenha potenciais maravilhosos, mas não faz o que gosta e não é feliz com sua vida. Daí, atrasa, protela e pede desculpa.

Foi realizada uma pesquisa na Europa que revelou que 70% de funcionários de escritórios ouvem músicas que não gostam para não serem criticados pelos colegas se revelarem seus verdadeiros gostos musicais. “Isso é simples, mas se estende desde o lazer e que roupa veste até a escolha da profissão e da casa onde mora. Geralmente, as pessoas insatisfeitas estão realizando atividades para agradar outras esquecendo o próprio desejo”, lembra a terapeuta.

Na sabedoria popular, quem insiste em fazer o que quer é “mimado”, palavra que as crianças ouvem vezes suficientes até os sete anos. A consequência é uma mente programada pra fazer tudo que os outros querem. “Quando falamos em mimo, não é dar tudo nas mãos e se tornar egoísta. Mas, deveria haver um estímulo maior para a criança ir atrás do que ela deseja e comemorar a conquista”, diz Daniella.

Muitas vezes, a criança sonha em seguir uma carreira. Mas, por influência de alguém que admira, segue outro caminho. Às vezes, simplesmente ouve: ‘Você não tem cara de advogado. Tem de médico’. Ela cresce, se forma em medicina. Porém, inconscientemente, seu desejo é ser advogada. Na visão de Daniella, “existem pessoas que não foram influenciadas dessa forma e são realizadas no que fazem e nas pessoas que se tornaram. Mas, infelizmente, isso é minoria”. 

Segundo a terapeuta, a partir de suas pesquisas em livros de filosofias de vida e sucesso, o recomendado é fazer o que gosta e se divertir com isso, independente do ganho financeiro inicial. “Quando se faz o que gosta, a vida entra em equilíbrio. Logo, se torna organizada. As coisas se encaixam com mais facilidade”.  

A partir dessas observações e estudos que Daniella criou “Organize sua vida em 21 dias”. O programa consiste em 21 dias seguidos com sessões terapêuticas individuais com foco em planejamento e estratégia com o cliente para decidir, agir e realizar o que quer.

 “O melhor é que 21 dias é o tempo ideal para formar qualquer hábito para vida toda. Você pode começar planejando uma viagem ou crescer profissionalmente até realizar sonhos mais profundos. Como aqueles que alguém um dia ridicularizou, mas que continuam guardados a sete chaves. Nada impede você de realizar seus sonhos. Só está faltando saber o passo a passo. Depois dos 21 dias, o céu é o limite”, comemora.

Viva o passado em Roma

Fomos de Florença a Roma de trem e sentamos em frente a um casal de Nova York. Eles estavam com uma pilha de livros sobre Roma. Foi nesse momento que percebi que deveria ter estudado mais para visitar a capital da Itália.
Isso aconteceu por que o centro da cidade era só ruínas históricas. Os arqueólogos ainda estão cavando e encontrando vestígios do mundo antigo. Então,me senti uma ignorante por que pra mim aquelas ruínas eram apenas pedaços de concreto. Se eu tivesse dado uma olhadinha no Wikipédia ou Google antes de viajar teria me fascinado mais com toda aquela área de coisas antigas.
Assim que chegamos em Roma, pegamos um metrô para o Coliseu. As pessoas transmitiam um estresse muito grande, olhavam pra baixo. Comportamento bem diferente de pessoas que conhecemos em outros lugares da Europa. Isso me causou um mal-estar. Também posso ter ficado mal por sentir que naquela cidade ocorreram muitas batalhas e essa energia ainda é bastante latente, gritante. Andamos do Coliseu até à Fontana de Trevi. Chegando lá, senti um alívio. O sol estava queimando os miolos e chegar perto da água parecia um óasis no meio do deserto. Isso sem falar na beleza dos detalhes das esculturas. Uma imagem maravilhosa para os olhos.
Eu tinha lido na internet para tomar cuidado com os vendedores que colocam os objetos na sua mão. Tomei o quanto pude,mas um terminou conseguindo vender uma rosa (a rosa mais cara que eu já ganhei de André). Ele simplesmente ficou na minha frente, colocando a rosa na minha mão e não parou de fazer isso até que eu a segurasse. Depois que a peguei, era tarde demais. O produto tinha que ser pago.
Fomos a sede da Herbalife na Av. Città d´Europa e a energia era outra. Muitos jardins e pessoas extremamente simpáticas. Parecia uma região de moradia, bem afastada do centro. 

Salpicão Especial

Essa receita de salpicão é pra compensar minha falta de inspiração essa semana nos vídeos... Porém, a prática leva à perfeição...
Esse salpicão ficou muito gostoso por que estava com um desejo enorme de comê-lo. Perdi até a última lembrança que tinha comido um. Então, mãos à obra:
É só misturar os ingredientes abaixo:
- 1 peito de frango assado desfiado
- 1 colher (sopa) de milho
- 1 colher (sopa) de ervilha
- 2 fatias de queijo holandês bem picado pra se espalhar bem porque ele é fortíssimo
- 2 fatias de presunto fatiadas
- 1 maçã ralada
- 1 cenoura ralada
- folhas de manjericão rasgadas
- Flor de Sal salpicada por cima
- 1 colher (sopa) de azeite extra-virgem para ficar molhadinho
- 4 batatas assadas cortadas em palha

A gente ainda incrementou com os ovos de codorna (mais proteína!) e um bom vinho.