NHOQUE DE BATATA DOCE

Minha primeira vez que fiz nhoque e ficou bom demais!
4 batatas doces cozidas e espremidas
1 ovo
1/2 xícara de farinha de trigo integral
1 colher (chá) de sal
Misture tudo, modele rolinhos e corte.
Coloque na água fervente e espere boiar.
Molho:
1 cebola picada
1 colher (chá) de azeite
carne moída de soja pronta
manjericão
1 colher (chá) de sal
1/2 xícara de leite.
Refogue a cebola no azeite. Acrescente o tomate,a carne de soja, o leite e o sal. Cozinhe. Desligue o fogo e acrescente o manjericão...HUMMMMM!